乳品分類看清標示再買

調味乳、保久乳、鮮乳等種類繁多，常常讓人看得霧颯颯，食品藥物管理署建議民眾，挑選「乳品」時應先了解自身需求，依乳品分類，看清標示再買。

食藥署舉例，保久乳的營養價值和鮮乳差異不大，但保久乳可在室溫保存，包裝必須特別標示「保久乳」等字樣，且需註明使用的滅菌方式，不可僅標示牛乳。

而為了讓消費者易於辨識，食藥署規定市售鮮乳、保久乳、調味乳等產品，須明確標示其品名。食藥署說，至於小朋友愛喝的麥芽牛奶、巧克力牛奶等，乳含量要達五成以上，才可稱為「調味乳」、「乳飲品」。

兩者的差別在於乳原料，「調味乳」的乳原料為生乳、鮮乳或保久乳；而「乳飲品」指的是原料為還原乳，即以乳粉或濃縮乳加水還原為主，亦或是混合生乳、鮮乳或保久乳的產品。根據「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，含乳量須達五成，品名才能以「牛乳／奶、調味乳、乳飲品」等命名；另「調製乳粉」需在包裝上清楚載明實際奶粉所占比率，若業者標示不實，最高可處4百萬元罰鍰