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只要1顆就能同時吃到「葡萄糖胺」及「葉酸」，業者運用技術將兩者合成，研發出新興食品添加物「（6S）-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽」，其中葉酸含量並未受到規範，食品藥物管理署今天二次預告，維持原先的限量範圍以外，額外將重金屬規格比照歐盟作法，預告60天後若各界無異議，最快年底上路。
食藥署食品組簡任技正林旭陽表示，（6S）-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽中同時含有葡萄糖胺與葉酸，葡萄糖胺屬於穩定物質，攝取量不太會影響人體健康；但是葉酸若是過量攝取會產生噁心嘔吐，嚴重會抑制人體吸收維生素B12，引發貧血等危機。
食藥署今年年初首次預告（6S）-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽規範方式，比照食品添加物中對葉酸的規定，業者若是要將其作為膠囊錠狀食品，須標示每日食用限量之食品，每天食用量葉酸總含量不可超過800微克（μg）。
若是添加於一般食品，每日食用量或每300公克食品（未標示每日食用量者）中，葉酸總含量不得高於600微克（μg）、添加於嬰兒（輔助）食品，每日食用量或每300公克食品（未標示每日食用量者）中，葉酸總含量不得高於225微克（μg）。
林旭陽說，這一次調整的部分為，取消總重金屬規格，改以要求業者提供5種鉛、汞、鎘、砷、硼易影響人體健康的重金屬為主，先前葉酸純度也未明確寫明，這次也列上非鏡像異構物純度，以（6S）-5-甲基四氫葉酸計須達99％以上。
林旭陽表示，今起預告60天後，若各界無異議，將再行公告上路，最快今年年底可以施行。
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資料來源：聯合報