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肉質鮮嫩甜美的蝦蟹等海鮮，總是老饕的最愛。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，蝦子味甘，性溫，常吃蝦子有很多好處，包括補腎壯陽、暢通乳汁、解毒療瘡等，有助改善腎虛陽萎、腰膝痠痛、筋骨疼痛、產後乳汁稀少、皮膚潰瘍、瘡廱腫毒等症狀。
不過，楊醫師指出，民眾吃蝦時也要注意，因為蝦為發物，風疹、皮膚癢、皮膚過敏的人最好謹慎食用；蝦頭的膽固醇含量比較高，所以蝦頭不宜吃太多；生吃蝦子可能引起傳染病，烹調至全熟比較好。
市場販售鮮蝦有很多種，常見白蝦、草蝦、沙蝦等品種，其中，沙蝦最鮮甜、草蝦最彈牙，挑選蝦子的時候，應以蝦頭不易斷、蝦頭不變黑、蝦殼較硬實，蝦肉有彈性、整隻沒有腥臭味為佳。
楊淑媚醫師指出，螃蟹味鹹，性寒，常吃螃蟹有一些好處，包括清熱散血、通暢經絡、續筋接骨、健胃消食、利濕退黃疸等。古籍《日華子諸家本草》有記載，螃蟹可以改善產後腹痛血不下。不過，吃蟹有很多禁忌，民眾必須注意，因為蟹易動風，所以中風、顏面神經麻痺等病人禁止食用。
蟹易動風、泥鰍祛風，兩者作用相反，並不宜同食下肚；蟹與柿子不可一起吃，否則容易結合形成硬塊；螃蟹未煮熟即吃下肚，很容易造成吐瀉等症狀；河蟹已死就不能食用，感冒、咳嗽、腹瀉、脾胃虛寒、過敏體質的人最好少吃為妙。
此外，通常公蟹肉質比較有彈性，母蟹脂膏蟹黃比較飽滿。選購活蟹應選擇重量足、蟹眼突出有神、蟹腳緊密連接身體、提蟹時蟹腳不下垂。
吃蟹禁忌多，民眾應注意。
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資料來源：台灣新生報
