肝癌患少量多餐、補充高熱量、高蛋白

肝癌患者在接受治療的過程中，常因出現副作用而無食慾，不僅影響健康也容易讓患者沒有足夠的體力面對治療。苗栗市大千綜合醫院賴佳妤營養師表示，患者可針對自身的狀況調整飲食方式，例如：少量多餐，並在治療後多補充高熱量、高蛋白質的食物，來補足身體所需，才能不讓病情影響健康。

接受肝癌治療時，病患如出現下述之副作用時，建議可調整飲食內容及方式來降低副作用的不舒服感──腹水：當患者有腹水的現象發生時，就必須限制水和鈉的攝取量，包含不吃醃漬食物、盡量避免使用調味醬，同時也要減少吃油炸或油膩的食物；另外，可食用具有利尿、消腫的食物，例如：海帶、薏仁、紅豆、玉米鬚等食物。因水分攝取少，容易出現口乾舌燥的狀況，此時可改為以口含冰塊的方式，或是口含酸梅以刺激唾液腺分泌，並避免攝取高糖的飲料與食物。

食道靜脈曲張：建議食物的溫度須控制好，切勿過冷或過熱，軟硬度上應選擇軟質且易咀嚼、消化的食物，避免辛辣調味品或咖啡因等刺激性食品。食慾不振：不少患者在治療期間很容易出現倦怠無食慾的狀況，此時建議採少量多餐的方式，盡量給予高熱量、高蛋白質食品；若有肝昏迷的患者，應避免肉類蛋白質，改以植物性蛋白質取代，例如：豆腐、豆漿等黃豆製品。為了讓患者比較開胃，可在餐前食用少量的酸梅汁或檸檬汁；另外，可經常改變食物烹調的方式，並選擇喜愛的食物來促進食慾。

腹脹：避免食用易產氣的食物，例如：豆類、乳製品、洋蔥等，增加攝取含纖食物，且養成適量運動及腹部按摩的習慣，以促進腸道蠕動。白血球下降：患者接受放射線或化學治療時，會造成白血球下降、及免疫力降低之情況，因此必須避免吃生食或未煮熟的食物，並注意烹調食物前後與用餐時的衛生。

噁心、嘔吐：建議患者以少量多餐的方式進食，並選擇有酸味或鹹味的食物，可減輕症狀；用餐時應先吃較乾的食物，避免和湯水一起食用，如要攝取水分，最好在飯前30-60分鐘飲用，並使用吸管為宜。賴佳妤營養師提醒，患者在接受放射或化學治療前兩小時內應避免進食，以防止嘔吐。

接受肝癌治療後，須謹記以下飲食照護原則──攝取足夠熱量及蛋白質：由於高熱量、高蛋白質、低脂肪食物可幫助傷口癒合、組織再生和抗體的合成，因此建議患者需攝取足夠的量。少量多餐：一天可規劃六至八餐的方式進食，並選擇患者喜歡、適口且清淡之食物為原則。均衡攝取六大類食物：人體代謝所需營養素是由不同食物中獲得，故均衡攝取是獲得完整營養的最佳法則。

攝取有免疫力之食物，例如：香菇、草菇、洋菇、銀耳、人參、靈芝等。多攝取富含鐵和幫助鐵吸收的維生素C，以及有凝血作用的維生素K，例如：山楂、綠色蔬菜、肝臟、橘子、奇異果、蕃茄、檸檬等。增加食用新鮮蔬果：除了可攝取維生素、礦物質和纖維外，還可獲得具有抗氧化的植化素，增加體內抗氧化能力，並應避免含有亞硝酸鹽的食物(例如：火腿、香腸、臘肉等)。避免飲酒。