新北市衛生局昨（二十三）日在市立聯合醫院板橋院區舉辦「中醫夏季養生」講座，邀請中醫師許桂月精心設計適合老人家夏季食用的「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」養生藥膳食譜，並與總舖師江宸綜聯手做羹湯，現場提供試吃（見圖），並贈送食譜及蕃薯。
衛生局長林雪蓉表示，衛生局邀請營養專家及專業廚師為銀髮族及患有痛風、糖尿病、腎臟病、高血壓等慢性病者，設計一系列在地食材的「銀色新四季、食在好健 康」養生食譜，而新北市二十九區都盛產有全國知名的時令蔬果，如綠竹筍、筊白筍、番薯、山藥及絲瓜、芋頭等，盛產期幾乎涵蓋全年四季，民眾更隨處方便可取 食材。
中醫師許桂月表示，此次推出兩道養生菜餚中「養生紫米粥」採用新北市三芝特產之蕃薯，豐富的纖維素可促進腸胃蠕動，另加入桂圓及紫米熬煮成粥，可用來補脾 胃之氣又能補血，是滋補養生佳品，而「紅麴雙菇燴豆腐」用草菇、蘑菇等自然食材，可以促進新陳代謝，提高身體免疫功能，且養生紅麴及滑嫩豆腐一同烹煮，不 但增添整體料理美味色澤，也非常適合因炎熱的夏天食慾不佳、腸道蠕動緩慢及裝戴假牙的老人家進食。
衛生局表示，這一系列食譜分春、夏、秋、冬四套，每套各有二十一道健康佳餚，預計下個月付印推出，供民眾免費索取，而三十日則預定推出「當歸麵線」與「生 津消暑冬瓜湯」等美味佳餚，還有適合洗腎病人的腎利人生衛教，並提供限額三十位現場報名的免費乳癌篩檢，以及健康飲食及用藥安全宣導，歡迎大家踴躍參加。
資料來源：台灣新生報
