阿斯匹靈可降反式脂肪中風風險

反式脂肪主要來自油炸或烘焙食品。

美國北卡羅來納大學（University of NorthCarolina）進行研究，對象為8萬7025名50至79歲的健康婦女，這是迄今規模最大的更年期婦女與其飲食習慣研究，成果發表在「神經學年報」（Annals ofNeurology）。

研究發現，日常飲食攝取高單位、每天6.1公克反式脂肪的婦女，動脈阻塞風險會比每天攝取2.2公克的婦女多了39%。

不過研究顯示，服用阿斯匹靈能降低反式脂肪攝取與中風的關聯性。

研究領導人、北卡羅來納大學公衛學院的何卡（KaHe，音譯）說：「研究證實，更年期婦女若攝取較多反式脂肪，會增加缺血性中風風險，不過服用阿斯匹靈可能會降低不良影響。我們建議更年期女性應該遵循低反式脂肪飲食，並額外服用阿斯匹靈，特別是在一停經就開始這麼做。